Absinthe Suissesse

ZUTATEN

• Absinth4,5 cl1½ oz
• Crème de Menthe (weiß)1,5 cl½ oz
• Orgeat (Mandelsirup)1 cl¼ oz
• Orangenblütenwasser2 Spritzer
• Eiweiß3 cl1 oz
• Sahne3 cl1 oz

Glas

Tumbler (Old Fashioned / Rocks)

Methode

Dry Shake + geschüttelt

Basis

Absinth

Kategorie

Cocktail

ZUBEREITUNG

1. Tumbler bereitstellen.
2. Absinth in den Shaker.
3. Crème de Menthe in den Shaker.
4. Orgeat in den Shaker.
5. 2 Spritzer Orangenblütenwasser.
6. Eiweiß in den Shaker.
7. Sahne in den Shaker.
8. Ohne Eis schütteln (Dry Shake für den Schaum).
9. Eis dazugeben.
10. Kräftig schütteln (10–15 Sekunden).
11. Glas mit Eis füllen.
12. Auf frisches Eis abseihen.